Borászatról

A Tátrai pincészet családi vállalkozás 1994-ben alapítva. A saját termelésű szőlőből készült bort részben hagyományos pincében és fahordóban, részben felszíni bortárolóban tartályokban érleljük.A termés mennyiség a minőség érdekében erősen korlátozott a 70-80 mázsát éri el csupán hektáronként.

Etyek kiváló termőhelyi adottságai-elsősorban fehérbor készítésre-méltán tették elismertté és egyre ismertebbé a borvidéket.A meszes talaj, kissé szeles és sok napsütéses környezet, kiváló jó ízű savakat termel.

A borvidék legsikeresebb borai megtalálhatók pincészetünkben, így a zászlósbor Chardonnay is. Sauvignon Blanc-t, Szürkebarátot és kiválló Rosét is készítünk. Kiegészítésképpen Cserszegi Fűszeres és Királyleányka csábítja el az illatos fajtákat kedvelőket. Cabernet Franc vörösborral dúsitjuk a választékot.
Csalái vállalkozásunk igen korszerű,jól felszerelt és kiforott technológiának köszönhetően a tiszta kifogástalan íz és illat jellemzei gyümölcsös borainkat. Ennek köszönhetően a borvidéki borversenyen és máshol is előkelő helyezéseket érünk el.

6 Ha szőlőültevény van saját tulajdonban, ennek jó része olyan napsütötte domboldalon, ahol jellemzően két héttel előbb szüretelünk mint a borvidéki átlag.